Szkolenie we Włoszech
13. pracodawców branży gastronomicznej z terenu Powiatu Ostrowskiego oraz 7. nauczycieli z Zespołu Szkół Usługowych i Zespołu Szkół Ekonomicznych na przełomie marca i kwietnia wyjedzie na szkolenie do Włoch. To pierwszy tego typu projekt w regionie realizowany w ramach „Uczenia się przez całe życie”. Koszt przedsięwzięcia to ponad 35 tys. Euro. Pieniądze w całości pochodzą z Unii Europejskiej.
Po raz pierwszy w ramach projektu „Uczenie się przez całe życie” oprócz nauczycieli przedmiotów zawodowych wezmą udział pracodawcy, którzy od lat współpracują z ZSU przyjmując do swoich firm uczniów na praktyki zawodowe. Podpisanie umów dotyczących szkolenia odbyło się w dniu 6 marca 2014 roku w ZSU.
- Do tej pory realizowaliśmy staże dla absolwentów, były też wyjazdy studyjne dla nauczycieli i realizowaliśmy praktyki zawodowe dla uczniów. W chwili obecnej przyszedł czas na wspólne przedsięwzięcie, w którym wezmą udział nauczyciele i pracodawcy. Cieszę się bardzo, że w projekcie uczestniczyć będą pracodawcy, którzy na co dzień szkolą naszych uczniów. Często powtarzam, że najważniejszą metodą nauki jest przede wszystkim praktyka. Realizując ten projekt chcemy pokazać naszym partnerom, że nie tylko chcemy korzystać z ich wiedzy, ale także chcemy dać im możliwość rozwoju, aby to kształcenie zawodowe było jak najlepsze – mówi dyrektor ZSU Dariusz Kaczmarek.
Do Włoch wyjadą dwie grupy w dwóch różnych terminach. Każda liczyć będzie 10 osób i składać się będzie sześciu przedsiębiorców prowadzących praktyczną naukę zawodu, a także z trzech nauczycieli ZSU i jeden ZSE. Pierwsza tura wyjedzie na koniec marca, a druga w kwietniu.
- Celem wyjazdu jest doskonalenie zawodowe przedsiębiorców szkolących naszą młodzież oraz nauczycieli w zakresie winoznawstwa, czyli jak dobierać wino do potraw, jak je podawać, jak dobierać do tego zastawę i szkło. Bardzo dużo informacji zostanie także przekazanych na temat win włoskich. Uczestnicy będą odwiedzać także winiarnię gdzie zapoznają się z procesem produkcji wina oraz takimi szczegółami technologicznymi, które mają wpływ na smak wina. Ponadto odbędą się też warsztaty, na których uczestnicy będą mieli za zadanie podanie wina – wyjaśnia koordynator projektu Tomasz Sobczak, Inspektor Referatu Pozyskiwania Środków Zewnętrznych Starostwa Powiatowego w Ostrowie Wielkopolskim.
Pracodawcy i nauczyciele odbędą 40 – godzin zajęć na temat „Świat win. Europejskie staże zawodowe”. Do Włoch wyjdzie w sumie 13 przedstawicieli firm. Są to: Łukasz KierzekGórecznik-Taurus, Hieronim SzewczykMAX-Handel Gastronomia, Marcin MielcarekRestauracja Stylowa, Rogala DawidP.P.H.U.“Maryol“Hotel Polonia, Jerzy WawrzyniakRestauracja Senator, Mikołaj Kowalczk Restauracja SEPIA, Ewa TomaszewskaGastro-Centrum, Zbigniew Domagała Agencja Handlowa“LIMBA-CATERING“, Marek Hyla Bistro Bravo, Arkadiusz Figiel Hotel Villa Royal, Jan KwapiszHotel-Restauracja Borowianka, Józef Russek Restauracja Raszkowianka, Danuta Kowalska Restauracja Lido Antonin. Przedsiębiorcom towarzyszyć będą nauczyciele ZSU: Iwona Świtałowska, Piotr Przybylski, Hanna Burdosz, Agnieszka Gawarecka, Agnieszka Wawrzyniak, Dominika Rynowiecka, a także ZSE: Ewa Smektała i Dorota Jamińska.
- Ten projekt pomoże nam sprawdzić wiedzę, którą już posiadamy z wiedzą praktyczną, którą mamy nadzieję, że tam nabędziemy. Z pewnością nauczymy się wiele o tamtych winach i sposobie ich serwowania i jak dobierać wina do potraw. Zdobytą wiedzę będziemy przekazywać uczniom kształcącym się w naszych zakładach – powiedział Marcin Mielcarek, Restauracja Stylowa w Ostrowie Wielkopolskim.
- Uczę zawodów gastronomicznych mamy szersze pojęcie chociażby na temat dydaktyki związanej z nauczaniem takich przedmiotów, które pokrewne są winiarstwu. Myślę, że szkolenie to podniesie, jakość prowadzenia zajęć – mówi nauczyciel ZSU Iwona Śwtałowska.
Koordynatorem projektu w ZSU jest kierownik kształcenia praktycznego Barbara Jakubowska. W przygotowanie spraw formalnych zaangażowana była również nauczycielka przedmiotów zawodowych Bogumiła Piec.
Warto zaznaczyć, że w tym roku staże zawodowe dla uczniów szkół prowadzonych przez Powiat Ostrowski odbędą się jeszcze we Francji, Włoszech, w Niemczech i Anglii. Międzynarodowe szkolenia z zakresu wymiany doświadczeń odbędą się również dla kadry zarządzającej powiatową oświatą.
