Uczennice ZSU na praktykach w Turyngii

16-osobowa grupa uczennic z klasy 3tb ZSU w dniach od 6 do 17 października 2014 r. odbywała praktyki zawodowe w niemieckiej Turyngii. Realizowany projekt zakładał uczestnictwo w zajęciach zorganizowanych przez kierownictwo i pracowników BTZ w Rohr we współpracy ze Starostwem Powiatowym w Ostrowie Wielkopolskim.

Młodzież ćwiczyła planowanie procesu technologicznego, jak i wykonywanie rozmaitych wypieków i potraw w oparciu o tradycyjne receptury kuchni polskiej i niemieckiej. Praktykantki zapoznały się z wyposażeniem i miały możliwość używania profesjonalnego sprzętu. Podczas 10 dni roboczych wykonywały rozmaite wyroby cukiernicze, np.: sękacz, masa waflowa, rzeźby z czekolady, torty, ozdoby piekarnicze ze specjalnej masy oraz ciasta kruchego. Ponadto zapoznały się z nowymi metodami obróbki surowców np.: temperowanie czekolady czy pieczenie sękacza na specjalnym rożnie. Uczestniczki praktyk wykształciły w sobie nowe nawyki i umiejętności oraz znacząco poszerzyły wiedzę zawodową z zakresu nowoczesnego cukiernictwa.

- Praca była ciężka, ale nie brakowało również momentów zabawnych, które spowodowały, że wspomnienia z pobytu okażą się z pewnością miłe. Oprócz umiejętności zawodowych grupa dziewcząt poszerzyła zasób słownictwa z języka niemieckiego zarówno fachowego jak i codziennego – mówi Karol Kryjom nauczyciel ZSU, opiekun grupy.

W ostatnim dniu uczennice otrzymały certyfikaty, potwierdzające odbycie praktyk i nabycie nowych umiejętności zawodowych i językowych oraz zwiększenie mobilności na europejskim rynku pracy. Przyjęcie przez stronę niemiecką było bardzo serdeczne i życzliwe.

Przedsięwzięcie zostało przygotowane przez Referat Pozyskiwania Środków Zewnętrznych Starostwa Powiatowego w Ostrowie Wielkopolskim we współpracy z ostrowskim ZSU. Projekt jest współfinansowany przez Unię Europejską w ramach środków Europejskiego Funduszu Społecznego.